汽车钥匙扣-掏品新闻

新华社杭州/洛杉矶12月11日电(记者冯源 谭晶晶)人类酿酒历史悠久,但酒易挥发难保存的特性,使得酿酒技术探源非常困难。一个国际研究团队日前宣布,他们发现了迄今为止东亚地区最早的酒类酿造证据。相关证据表明,早在1万年前,居住在现中国浙江地区的上山先民就已掌握了酿酒技术。

美(mei)国(guo)斯(si)坦(tan)福(fu)大(da)学(xue)中(zhong)国(guo)科(ke)学(xue)院(yuan)地(di)质(zhi)与(yu)地(di)球(qiu)物(wu)理(li)研(yan)究(jiu)所(suo)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)文(wen)物(wu)考(kao)古(gu)研(yan)究(jiu)所(suo)的(de)研(yan)究(jiu)人(ren)员(yuan)日(ri)前(qian)在(zai)美(mei)国(guo)国(guo)家(jia)科(ke)学(xue)院(yuan)院(yuan)报(bao)上(shang)发(fa)表(biao)了(le)这(zhe)项(xiang)新(xin)成(cheng)果(guo)研(yan)究(jiu)人(ren)员(yuan)介(jie)绍(shao)位(wei)于(yu)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)浦(pu)江(jiang)县(xian)的(de)上(shang)山(shan)遗(yi)址(zhi)是(shi)世(shi)界(jie)稻(dao)作(zuo)文(wen)化(hua)的(de)起(qi)源(yuan)地(di)留(liu)下(xia)大(da)量(liang)的(de)石(shi)器(qi)陶(tao)器(qi)等(deng)稻(dao)作(zuo)遗(yi)存(cun)他(ta)们(men)在(zai)上(shang)山(shan)遗(yi)址(zhi)采(cai)集(ji)了(le)1(1)2(2)件(jian)不(bu)同(tong)类(lei)型(xing)的(de)陶(tao)器(qi)残(can)片(pian)这(zhe)些(xie)陶(tao)器(qi)距(ju)今(jin)已(yi)有(you)约(yue)1(1)万(wan)年(nian)历(li)史(shi)

这是2020年11月13日拍摄的上山考古遗址公园内展出的掺杂稻壳的烧土块。(新华社记者 韩传号 摄)另外,今天晚上八点大家可以来歪歪2579玩,我也去。

研究人员提取并研究了陶器内表面的残留物、陶胎中的微体化石以及陶器残片所在文化层中的微体化石。研究发现,陶器残留物中含有大量驯化稻的植硅体,还发现了稻米、薏苡、稗草、小麦族、橡子、百合等植物的淀粉粒,不少淀粉粒表明发酵过程的存在。此外,陶器上还有大量真菌微化石,其中有红曲霉和酵母菌。红曲霉至今仍被用于酿造传统红曲酒。

研究人员通过实验对比发现,这些真菌只可能在发酵时形成,而非土壤中天然存在并混进远古陶器中。他们还发现,陶器类型与特定功能密切相关,其中小口罐可能专门用于酿造发酵酒。

上(shang)山(shan)遗(yi)址(zhi)发(fa)现(xian)者(zhe)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)文(wen)物(wu)考(kao)古(gu)研(yan)究(jiu)所(suo)研(yan)究(jiu)员(yuan)蒋(jiang)乐(le)平(ping)说(shuo)这(zhe)证(zheng)明(ming)在(zai)稻(dao)米(mi)驯(xun)化(hua)早(zao)期(qi)阶(jie)段(duan)上(shang)山(shan)先(xian)民(min)已(yi)会(hui)利(li)用(yong)陶(tao)器(qi)特(te)别(bie)是(shi)小(xiao)口(kou)罐(guan)来(lai)酿(niang)造(zao)以(yi)红(hong)曲(qu)霉(mei)为(wei)主(zhu)要(yao)糖(tang)化(hua)剂(ji)的(de)稻(dao)米(mi)曲(qu)酒(jiu)

中科院地质与地球物理研究所博士生导师张健平研究员分析说,上山先民驯化了水稻,这为酿造发酵酒提供了稳定的原料,而全新世早期温暖湿润的气候为真菌生长提供了理想的环境条件。可仅一会儿工夫他就被分散了注意力,站起身来,摇摇摆摆,冲向不远处一只正在蹦蹦跳跳的五色雀,结果磕磕绊绊,连摔了几个屁墩儿,倒也不哭,气呼呼,哼哼唧唧爬起来再追。

斯坦福大学东亚语言与文化系教授刘莉说,稻米酒等酒精饮品可能在仪式性宴飨活动中扮演了重要角色,这一特殊功能或许也是推动新石器时代中国水稻广泛种植、利用和传播的重要因素之一。

发布于:北京市
意见反馈 合作

Copyright © 2024 Sohu All Rights Reserved

搜狐公司 版权所有