出品 | 搜狐健康
作者 | 周亦川
编辑 | 袁月
市面上不少蛋白质或氨基酸强化食品，它们或许并不健康？近期《营养素》发文称，蛋白强化食品的脂肪热量很高，弊大于利。” 面对大孩子的取笑，小不点憨憨的笑着，黑亮的大眼眯成了月牙状，毫不在乎，坐在陶罐前用木勺舀奶，吃的很香甜。
肉(rou)蛋(dan)奶(nai)等(deng)高(gao)蛋(dan)白(bai)食(shi)物(wu)具(ju)有(you)很(hen)高(gao)的(de)营(ying)养(yang)价(jia)值(zhi)有(you)利(li)于(yu)增(zeng)长(chang)肌(ji)肉(rou)保(bao)持(chi)健(jian)康(kang)所(suo)以(yi)蛋(dan)白(bai)质(zhi)吃(chi)的(de)越(yue)多(duo)越(yue)好(hao)吗(ma)近(jin)年(nian)来(lai)欧(ou)洲(zhou)蛋(dan)白(bai)强(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)饮(yin)料(liao)年(nian)复(fu)合(he)增(zeng)长(chang)率(lv)约(yue)2(2)6(6)近(jin)1(1)7(7)消(xiao)费(fei)者(zhe)表(biao)示(shi)即(ji)使(shi)蛋(dan)白(bai)食(shi)品(pin)价(jia)格(ge)高(gao)昂(ang)也(ye)要(yao)购(gou)买(mai)其他人也都露出异色，眼神火热，但很快又都熄灭了眸中的火焰，那种东西不是他们能得到的，远在山脉最深处，没人进的去。
课题组收集了西班牙4325种加工食品信息，蛋白比例最高的是植物蛋白肉类似物，其次是能量棒和加工乳制品。60.4%的加工食品中添加了蛋白质，最常见的是植物蛋白，如麸质、大豆蛋白，蛋白能量棒中的蛋白含量甚至达到未添加产品的四倍。“太阳初升，万物初始，生之气最盛，虽不能如传说中那般餐霞食气，但这样迎霞锻体自也有莫大好处，可充盈人体生机。
然(ran)而(er)9(9)08(8)的(de)蛋(dan)白(bai)强(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)健(jian)康(kang)评(ping)分(fen)很(hen)差(cha)超(chao)半(ban)数(shu)脂(zhi)肪(fang)和(he)钠(na)含(han)量(liang)超(chao)标(biao)例(li)如(ru)强(qiang)化(hua)蛋(dan)白(bai)巧(qiao)克(ke)力(li)的(de)糖(tang)含(han)量(liang)较(jiao)其(qi)他(ta)巧(qiao)克(ke)力(li)低(di)8(8)2(2)但(dan)饱(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)高(gao)4(4)8(8)约(yue)8(8)0的(de)乳(ru)制(zhi)品(pin)和(he)肉(rou)类(lei)似(si)物(wu)的(de)脂(zhi)肪(fang)量(liang)在(zai)不(bu)健(jian)康(kang)范(fan)围(wei)强(qiang)化(hua)蛋(dan)白(bai)牛(niu)奶(nai)及(ji)酸(suan)奶(nai)制(zhi)品(pin)的(de)甜(tian)味(wei)剂(ji)使(shi)用(yong)量(liang)普(pu)遍(bian)高(gao)于(yu)普(pu)通(tong)加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)
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当然，与肉蛋奶和豆制品等天然食物比，强化蛋白食品各类营养成分如矿物质、维生素含量更差得远。
作(zuo)者(zhe)指(zhi)出(chu)运(yun)动(dong)员(yuan)和(he)蛋(dan)白(bai)缺(que)失(shi)相(xiang)关(guan)疾(ji)病(bing)者(zhe)可(ke)能(neng)需(xu)要(yao)在(zai)专(zhuan)业(ye)营(ying)养(yang)师(shi)指(zhi)导(dao)下(xia)加(jia)强(qiang)补(bu)充(chong)蛋(dan)白(bai)和(he)能(neng)量(liang)但(dan)对(dui)多(duo)数(shu)人(ren)来(lai)说(shuo)蛋(dan)白(bai)强(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)营(ying)养(yang)价(jia)值(zhi)并(bing)未(wei)优(you)于(yu)其(qi)他(ta)加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)肥(fei)胖(pang)和(he)心(xin)脏(zang)病(bing)风(feng)险(xian)甚(shen)至(zhi)更(geng)高(gao)认(ren)真(zhen)阅(yue)读(du)食(shi)品(pin)成(cheng)分(fen)标(biao)签(qian)才(cai)能(neng)做(zuo)出(chu)有(you)利(li)健(jian)康(kang)的(de)选(xuan)择(ze)
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