香颂资本董事沈萌表示，快消品自身及原料的成本都缺少弹性，需要通过涨价将成本压力转嫁。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，肯德基涨价，可能会对整体销量产生影响，但蜜雪冰城涨价对销量的影响不大，因为蜜雪冰城原本就将性价比做到了极致。

餐饮连锁顾问王冬明认为，此次肯德基涨价，有可能是拉高门店价格，以此来凸显外卖业务的价格优势。

肯德基提价0.5元-2元不等，“疯四”等套餐维持原价

今天，全球知名快餐品牌肯德基启动了调价，是该品牌近两年来首次产品价格调整。据悉，此次调价平均涨幅为2%，具体调整范围在0.5元至2元不等。

肯德基相关负责人对搜狐财经表示，结合运营成本的变化，公司会定期评估谨慎调整价格结构。“嗡”的声，他的手心出现块光亮，浮现出个奇怪的字，像是以金属浇铸而成，拥有种金属光泽与质感，很快另只手也出现了。

他(ta)还(hai)提(ti)到(dao)部(bu)分(fen)产(chan)品(pin)价(jia)格(ge)有(you)所(suo)上(shang)调(tiao)但(dan)肯(ken)德(de)基(ji)的(de)优(you)惠(hui)套(tao)餐(can)如(ru)疯(feng)四(si)特(te)惠(hui)疯(feng)日(ri)活(huo)动(dong)O(O)K(K)餐(can)以(yi)及(ji)儿(er)童(tong)餐(can)等(deng)将(jiang)维(wei)持(chi)原(yuan)价(jia)不(bu)变(bian)

该负责人指出，这一举措旨在继续为消费者提供性价比高的用餐选择，满足不同消费群体的需求，同时也充分考虑到了顾客的消费习惯和忠诚度。

财报显示，肯德基2024年前三季度实现营收65.55亿美元，占百胜中国总收入87.10亿美元的75.3%。

资料显示，肯德基第三季度系统销售额同比增长6%，主要得益于本季度8%的净新增门店贡献；经营利润同比增长6%至3.64亿美元，创分拆上市以来的三季度新高。

门店方面，肯德基第三季度净新增门店352家，其中加盟店净新增134家，占比38%。截至2024年9月30日，门店总数达11283家。

蜜雪冰城涨价1元，第三方外卖平台价格不变

就在最近，蜜雪冰城也悄悄涨价了。

近期多家蜜雪冰城门店在小程序上发布公告称，从2024年12月16日起，门店堂食和小程序App的所有饮品包括冰淇淋系列，价格上涨1元。

据悉，此次蜜雪冰城涨价涉及的是广州、深圳、北京部分区域门店，其他区域仍保持原价。第三方外卖平台价格目前也维持不变。

对于调价的原因，蜜雪冰城方面表示：“综合考虑市场因素和门店经营情况，我们针对个别区域产品进行了统一调整，其他区域的价格维持不变。”

招股书显示，在过去的2021年、2022年和2023年前九个月，蜜雪冰城的营业收入分别为103.51亿元、135.76亿元和153.93亿元，净利润分别为19.12亿元、20.13亿元和24.53亿元。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。

窄门餐眼上，蜜雪冰城客单价是7.28元、肯德基是31.02元。

涨价均因成本上涨，肯德基涨价引消费者不满

在行业人士看来，肯德基和蜜雪冰城的涨价，均由于成本上涨。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，自 2023 年起，其供应链成本、管理成本、原材料价格与员工工资都在上涨。综合多方面因素，肯德基此次涨价是顺应市场现状以及应对成本上涨压力的必然结果。

肯德基涨价的消息一出，立即登上热搜。但从网友们的评论来看，他们大多不愿意为此次涨价行为买单。

朱丹蓬认为，如今消费者对于性价比的追求已达极致，此次肯德基涨价，可能会对其整体销量产生影响。

在蜜雪冰城涨价的相关评论区中，有网友表示，涨到5块钱还不如喝冰红茶。但也有网友认为，比动不动二十几块钱的奶茶好多了。

朱丹蓬认为蜜雪冰城涨价对销量的影响不大：“鉴于蜜雪冰城原本就将性价比做到了极致，在各项成本上涨的情况下，它的涨价也在情理之中。涨价对其整体销量的影响较为有限，因为它已处于品牌效应、规模效应以及粉丝效应都达到一定高度的阶段。”

香颂资本董事沈萌表示，快消品属于周期短的商品，这类商品自身及原料的成本都缺少弹性，更容易受成本价格的影响，所以需要通过涨价将成本压力转嫁。

非堂食业务约占肯德基收入68%，专家称提价可凸显外卖业务

连锁餐饮品牌提价，除了因成本上涨而被动调价之外，向外卖业务转型也是其中一个因素。在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。

财报显示，百胜中国外卖销售同比增长 18%，保持了过去十年来持续的年度两位数增长。外卖约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的 40%。

百胜中国首席执行官屈翠容表示，“通过优化外卖战略，我们吸引了更多小额订单，并在外卖平台上赢得了更大的市场份额。”

财报显示，肯德基第三季度外卖销售同比增长19%，约占肯德基公司餐厅收入的40%，非堂食业务约占肯德基公司餐厅收入的68%。

餐饮连锁顾问王冬明表示，近年来，百胜中国尝试将门店规模缩小，并推动堂食业务向外卖业务转型。门店变小使得场地成本降低，同时员工数量和人力成本也随之减少，进而促使利润上升。

“去年百胜中国在美团和抖音等外卖业务方面有所布局。外卖业务成为百胜中国重要的利润增长点，在整体利润构成中占据了相当的比重。”王冬明说。

王冬明认为，此次肯德基涨价，有可能是拉高门店价格，以此来凸显外卖业务的价格优势。

“堂食卷价格，外卖卷折扣。做外卖存在一个问题，例如原本售价 10元的商品，以 8 元售卖，消费者会觉得折扣力度不大；而若先将价格标为 15 元，再以 8 元售出，消费者就会觉得相当于打5折了，很划算。这是现有餐饮绝大多数的常规操作手段。”王冬明谈到。

提及蜜雪冰城涨价，他认为也有一部分原因是为了提高外卖业务收入。和其他餐饮对外卖的营销操作手段类似。

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