河南省人民医院-掏品新闻

出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

市面上不少蛋白质或氨基酸强化食品,它们或许并不健康?近期《营养素》发文称,蛋白强化食品的脂肪热量很高,弊大于利。一个肌体强健如虎豹的中年男子,穿着兽皮衣,皮肤呈古铜色,黑发披散,炯炯有神的眼眸扫过每一个孩子,正在认真指点他们。

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然而,90.8%的蛋白强化食品健康评分很差,超半数脂肪和钠含量超标。例如,强化蛋白巧克力的糖含量较其他巧克力低82%,但饱和脂肪高48%,约80%的乳制品和肉类似物的脂肪量在不健康范围。强化蛋白牛奶及酸奶制品的甜味剂使用量普遍高于普通加工食品。

当然,与肉蛋奶和豆制品等天然食物比,强化蛋白食品各类营养成分如矿物质、维生素含量更差得远。

作者指出,运动员和蛋白缺失相关疾病者可能需要在专业营养师指导下加强补充蛋白和能量,但对多数人来说,蛋白强化食品营养价值并未优于其他加工食品,肥胖和心脏病风险甚至更高。认真阅读食品成分标签,才能做出有利健康的选择。

发布于:北京市
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