出品 | 搜狐健康
作者 | 周亦川
编辑 | 袁月
市面上不少蛋白质或氨基酸强化食品，它们或许并不健康？近期《营养素》发文称，蛋白强化食品的脂肪热量很高，弊大于利。
肉蛋奶等高蛋白食物具有很高的营养价值，有利于增长肌肉，保持健康，所以蛋白质吃的越多越好吗？近年来欧洲蛋白强化食品饮料年复合增长率约26%，近17%消费者表示即使蛋白食品价格高昂也要购买。
课(ke)题(ti)组(zu)收(shou)集(ji)了(le)西(xi)班(ban)牙(ya)4(4)3(3)2(2)5(5)种(zhong)加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)信(xin)息(xi)蛋(dan)白(bai)比(bi)例(li)最(zui)高(gao)的(de)是(shi)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)肉(rou)类(lei)似(si)物(wu)其(qi)次(ci)是(shi)能(neng)量(liang)棒(bang)和(he)加(jia)工(gong)乳(ru)制(zhi)品(pin)6(6)04(4)的(de)加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)了(le)蛋(dan)白(bai)质(zhi)最(zui)常(chang)见(jian)的(de)是(shi)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)如(ru)麸(fu)质(zhi)大(da)豆(dou)蛋(dan)白(bai)蛋(dan)白(bai)能(neng)量(liang)棒(bang)中(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)甚(shen)至(zhi)达(da)到(dao)未(wei)添(tian)加(jia)产(chan)品(pin)的(de)四(si)倍(bei)
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当然，与肉蛋奶和豆制品等天然食物比，强化蛋白食品各类营养成分如矿物质、维生素含量更差得远。“真厉害”群孩子惊呼，那才是个岁多的小家伙，怎么能搬起这样块不小的石头 “小不点你将吃奶的力气都用出来了吧”孩子逗他。一个肌体强健如虎豹的中年男子，穿着兽皮衣，皮肤呈古铜色，黑发披散，炯炯有神的眼眸扫过每一个孩子，正在认真指点他们。
作者指出，运动员和蛋白缺失相关疾病者可能需要在专业营养师指导下加强补充蛋白和能量，但对多数人来说，蛋白强化食品营养价值并未优于其他加工食品，肥胖和心脏病风险甚至更高。认真阅读食品成分标签，才能做出有利健康的选择。
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