出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

市(shi)面(mian)上(shang)不(bu)少(shao)蛋(dan)白(bai)质(zhi)或(huo)氨(an)基(ji)酸(suan)强(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)它(ta)们(men)或(huo)许(xu)并(bing)不(bu)健(jian)康(kang)近(jin)期(qi)营(ying)养(yang)素(su)发(fa)文(wen)称(cheng)蛋(dan)白(bai)强(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)的(de)脂(zhi)肪(fang)热(re)量(liang)很(hen)高(gao)弊(bi)大(da)于(yu)利(li)

肉蛋奶等高蛋白食物具有很高的营养价值，有利于增长肌肉，保持健康，所以蛋白质吃的越多越好吗？近年来欧洲蛋白强化食品饮料年复合增长率约26%，近17%消费者表示即使蛋白食品价格高昂也要购买。

课(ke)题(ti)组(zu)收(shou)集(ji)了(le)西(xi)班(ban)牙(ya)4(4)3(3)2(2)5(5)种(zhong)加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)信(xin)息(xi)蛋(dan)白(bai)比(bi)例(li)最(zui)高(gao)的(de)是(shi)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)肉(rou)类(lei)似(si)物(wu)其(qi)次(ci)是(shi)能(neng)量(liang)棒(bang)和(he)加(jia)工(gong)乳(ru)制(zhi)品(pin)6(6)04(4)的(de)加(jia)工(gong)食(shi)品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)了(le)蛋(dan)白(bai)质(zhi)最(zui)常(chang)见(jian)的(de)是(shi)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)如(ru)麸(fu)质(zhi)大(da)豆(dou)蛋(dan)白(bai)蛋(dan)白(bai)能(neng)量(liang)棒(bang)中(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)甚(shen)至(zhi)达(da)到(dao)未(wei)添(tian)加(jia)产(chan)品(pin)的(de)四(si)倍(bei)