随着气温降低,
越来越多人都开始吃羊肉进补。
但也有人担心,
一吃完羊肉就会上火,
有没有什么办法,
既能滋补身体,
又不上火呢?
一
为什么吃羊肉容易上火?
中国人吃羊肉已经有数千年历史,《黄帝内经》认为,羊在五行中与火相应,五脏属心,其性温,气膻,入足太阴脾、足厥阴肝经。温肝脾而扶阳,止疼痛而缓急。 平时体虚、有气无力;经常手脚冰凉、特别怕冷;经常熬夜第二天感觉缓不过来;抵抗力弱、免疫力低下的人群适合吃羊肉进补。
但 羊肉性温,有生风动血之弊,吃羊肉过多容易加重体内的热邪,导致体内阴液耗损,导致上火。
现代医学认为,羊肉蛋白质含量高,进食后会促进体表散热,此外,在消化蛋白质的过程中,还会消耗体内大量的水分,让人出现干渴、燥热的情况。
二
这些人群应该少吃羊肉!
1.身体平时怕热不怕冷,精力旺盛,口干咽干,大便干结,经常上火的人。
2.患有热性疾病者,如咳嗽黄痰、牙龈肿痛、口舌生疮等人群。
3.患有皮肤病(如湿疹、荨麻疹、痤疮、神经性皮炎、牛皮癣)、过敏性疾病、哮喘人群。中医认为,羊肉属于“发物”,容易诱发疾病发作或加重病情。
4.古人云“膏梁之变,足生大疔”。平时喜食肥甘厚味,患有三高的群体,最好少吃羊肉尤其是肥羊片。
5.无法耐受羊肉的腥膻之味或对羊肉过敏者。
三
怎么吃羊肉才能不上火?
1.少放辛辣调料
羊肉是一种温热食物,所以在烹饪的时候最好少放一些燥热的调味料。如果使用大料等辛温调料去膻,会无形之中将肉类的热性提升,容易助燥生热、引起上火。如果感觉膻味难以接受,建议用带皮生姜去腥膻。
2.合理搭配食物
中医讲究“热则寒之”的食疗方法,所以吃羊肉宜搭配凉性和甘平性的蔬果,能起到清凉祛火的作用。建议可以羊肉配着甘蔗、豆腐、白萝卜吃最好。
中医推荐两款羊肉食疗!
01
鱼羊鲜
材料:鲜鲫鱼一条(也可用其他鱼替代),羊肉500克,香菜适量,精盐2克,葱10克,姜10克,胡椒粒3克。
做法:
1.将鱼处理干净,背部改花刀,羊肉斩成块。
2.锅内放油,放入鱼略煎后盛出,起锅放葱姜炝锅,放入羊肉,翻炒后将胡椒粒拍碎放入,加开水炖至八成熟。放煎好的鱼,炖煮十五分钟,精盐香菜调味即可。
功效:此汤菜汤鲜肉烂,特别适合想要进补的人群食用。
02
萝卜炖羊肉
材料:白萝卜500克,羊肉(选羊排最佳)500克,枸杞5克,精盐3克,姜10克。
做法:
1.将白萝卜去皮,切成滚刀块,焯水后备用。
2.取砂锅将砍成块的羊排冷水下锅,水开后撇净浮沫,加生姜小火慢炖一小时,放入焯好水的白萝卜和枸杞,再炖15分钟,加精盐调味即可。”石林虎道,他身材极为高大,两米有余,背着一口三百余斤的阔剑,整个人壮的如同一头人熊,浑身古铜色的肌肉一块块,如一条条蛇蟒在游动。
功效:中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,羊肉性温,吃多了容易上火,与偏凉的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰清肺,而且还能解油腻,实现吃羊肉不上火。
专科简介
广东省中医院珠海医院中医经典科是珠海市首家中医经典临床专科,是医院最具中医特色的科室之一。科室以《易经》、《黄帝内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等经典及各家学说为根基,在保障医疗安全的前提下,治疗理念回归中医主导,坚持“能中不西、先中后西、中西联合”为原则。科室拥有一支中医经典理论功底扎实、临床经验丰富、诊疗技术过硬、医德医风良好的医护团队,目前开设中医经典门诊、中医杂病门诊、中医疑难病门诊,中医经典病房设有中医特色疗法治疗室1间,传统中药煎药室1间;医疗救治设备齐全,配有现代医学先进的中央和床边监护系统、呼吸机、纤支镜、自动除颤仪等设备。
广(guang)东(dong)省(sheng)中(zhong)医(yi)院(yuan)珠(zhu)海(hai)医(yi)院(yuan)中(zhong)医(yi)经(jing)典(dian)科(ke)以(yi)中(zhong)医(yi)经(jing)典(dian)理(li)论(lun)及(ji)各(ge)家(jia)学(xue)术(shu)流(liu)派(pai)为(wei)指(zhi)导(dao)运(yun)用(yong)中(zhong)医(yi)手(shou)段(duan)治(zhi)疗(liao)内(nei)科(ke)及(ji)妇(fu)儿(er)疾(ji)病(bing)疑(yi)难(nan)危(wei)重(zhong)症(zheng)及(ji)杂(za)症(zheng)科(ke)室(shi)中(zhong)医(yi)特(te)色(se)浓(nong)厚(hou)治(zhi)疗(liao)上(shang)充(chong)分(fen)发(fa)挥(hui)中(zhong)医(yi)中(zhong)药(yao)简(jian)便(bian)验(yan)廉(lian)的(de)优(you)势(shi)综(zong)合(he)运(yun)用(yong)中(zhong)药(yao)汤(tang)剂(ji)中(zhong)药(yao)膏(gao)方(fang)中(zhong)药(yao)丸(wan)剂(ji)中(zhong)药(yao)散(san)剂(ji)针(zhen)刺(ci)疗(liao)法(fa)灸(jiu)法(fa)及(ji)特(te)色(se)疗(liao)法(fa)等(deng)多(duo)种(zhong)方(fang)式(shi)进(jin)行(xing)诊(zhen)疗(liao)将(jiang)中(zhong)药(yao)内(nei)服(fu)外(wai)用(yong)与(yu)传(chuan)统(tong)中(zhong)医(yi)特(te)色(se)疗(liao)法(fa)有(you)机(ji)结(jie)合(he)形(xing)成(cheng)中(zhong)医(yi)组(zu)合(he)拳(quan)的(de)诊(zhen)疗(liao)模(mo)式(shi)科(ke)室(shi)始(shi)终(zhong)遵(zun)循(xun)病(bing)人(ren)至(zhi)上(shang)真(zhen)诚(cheng)关(guan)爱(ai)的(de)宗(zong)旨(zhi)以(yi)弘(hong)扬(yang)经(jing)典(dian)中(zhong)医(yi)服(fu)务(wu)百(bai)姓(xing)健(jian)康(kang)为(wei)使(shi)命(ming)在(zai)疾(ji)病(bing)诊(zhen)治(zhi)中(zhong)突(tu)出(chu)中(zhong)医(yi)疗(liao)法(fa)特(te)色(se)鲜(xian)明(ming)疗(liao)效(xiao)显(xian)著(zhu)而不少妇孺也都赶了过来,默默祈祷,祈求去狩猎的亲人可以无恙的回来。
医生名片
李创鹏 珠海市名中医
大内科主任主任医师
擅长:
结合岭南地域与气候特色辨证施治,尤为注重脉诊,以定病位病性,强调治病求本,固本培元,首重调补阳气,治疗心血管疑难、危重疾病。” 几名老人先后开口,他们或蹙眉或深思,讨论最近的一些危险征兆,觉得有不同寻常的事情发生了。
出诊:
周二、五上午;周四上午名医诊室
陈朝 中医经典科主任 主治医师
擅长:
各种杂病的中医药治疗。
出诊:
周一下午、周一夜诊,周二上午
胡路明 主治医师
擅长:
高血压、冠心病、心力衰竭、慢性支气管炎、糖尿病、眩晕、便秘、痛风等常见内科疾病的中西医诊疗。
出诊:
周五下午
吴梦丽 住院医师
擅长:
针药结合治疗颈肩腰腿痛等痛症、消化系统疾病及内科疑难杂症等。
黄美春 住院医师
擅长:
心血管内科及各种危重症、疑难病的中医治疗。
孙一凡 住院医师
擅长:
针药结合治疗时行感冒、难治性咳喘、中风后遗症、体质偏颇调理、亚健康调理及内科疑难杂症。
林东升 住院医师
擅长:
岭南湿热温病的诊疗,神经内科常见病及疑难杂症,内科危重症的中西医治疗。
章圣云 住院医师
擅长:
运用中医经典理论和名老中医经验治疗高血压、冠心病、心律失常、心力衰竭等心血管系统常见病及多发病,内科危重症及疑难病的中西医治疗。