出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

市面上不少蛋白质或氨基酸强化食品，它们或许并不健康？近期《营养素》发文称，蛋白强化食品的脂肪热量很高，弊大于利。

肉(rou)蛋(dan)奶(nai)等(deng)高(gao)蛋(dan)白(bai)食(shi)物(wu)具(ju)有(you)很(hen)高(gao)的(de)营(ying)养(yang)价(jia)值(zhi)有(you)利(li)于(yu)增(zeng)长(chang)肌(ji)肉(rou)保(bao)持(chi)健(jian)康(kang)所(suo)以(yi)蛋(dan)白(bai)质(zhi)吃(chi)的(de)越(yue)多(duo)越(yue)好(hao)吗(ma)近(jin)年(nian)来(lai)欧(ou)洲(zhou)蛋(dan)白(bai)强(qiang)化(hua)食(shi)品(pin)饮(yin)料(liao)年(nian)复(fu)合(he)增(zeng)长(chang)率(lv)约(yue)2(2)6(6)近(jin)1(1)7(7)消(xiao)费(fei)者(zhe)表(biao)示(shi)即(ji)使(shi)蛋(dan)白(bai)食(shi)品(pin)价(jia)格(ge)高(gao)昂(ang)也(ye)要(yao)购(gou)买(mai)” “我们如果掌握了骨的神秘力量，就能去闯天下各域吗”有些孩子露出憧憬之色。

课题组收集了西班牙4325种加工食品信息，蛋白比例最高的是植物蛋白肉类似物，其次是能量棒和加工乳制品。60.4%的加工食品中添加了蛋白质，最常见的是植物蛋白，如麸质、大豆蛋白，蛋白能量棒中的蛋白含量甚至达到未添加产品的四倍。早饭过后，村中几名年岁很大的老人一起来到族长石云峰的院子中，虽然早已须发皆白，但精气神都还很足。就是那些身材高大魁梧、上半身、肌腱光亮并隆起的成年男子们，也都望了过来，带着笑意。