出品 | 搜狐健康
作者 | 周亦川
编辑 | 袁月
市面上不少蛋白质或氨基酸强化食品，它们或许并不健康？近期《营养素》发文称，蛋白强化食品的脂肪热量很高，弊大于利。山脉中，远远望去有一团柔和的光隐现，在这黑暗无尽的夜幕下与万山间犹如一点烛火在摇曳，随时会熄灭。
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课题组收集了西班牙4325种加工食品信息，蛋白比例最高的是植物蛋白肉类似物，其次是能量棒和加工乳制品。60.4%的加工食品中添加了蛋白质，最常见的是植物蛋白，如麸质、大豆蛋白，蛋白能量棒中的蛋白含量甚至达到未添加产品的四倍。
然而，90.8%的蛋白强化食品健康评分很差，超半数脂肪和钠含量超标。例如，强化蛋白巧克力的糖含量较其他巧克力低82%，但饱和脂肪高48%，约80%的乳制品和肉类似物的脂肪量在不健康范围。强化蛋白牛奶及酸奶制品的甜味剂使用量普遍高于普通加工食品。“收心”负责督促与指导孩子练功的中年男子大声喊道。
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当然，与肉蛋奶和豆制品等天然食物比，强化蛋白食品各类营养成分如矿物质、维生素含量更差得远。“你们这群娃子真不晓事理，骨是强横的太古遗种天生显化在骨骼上的符号，蕴含了神秘莫测的力量，多少人想学都没有门路。
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