编者按：二十四节气不仅是古代农业生产的指南针，还与中医养生息息相关。甲辰龙年，为传承发展中医药文化，南方网联合广东省中医院、广东科技出版社推出“时节养生”栏目，以广东省中医院院长张忠德主编的《时节养生——中国人的健康智慧》为依据，解读博大精深的岭南中医药文化，分享养生智慧。
冬至，农历二十四节气中的第二十二个节气，标志着冬季的深入，北半球迎来了日照时间最短、黑夜最长的一天。此时寒风凛冽，雪花纷飞，大自然一片银装素裹，全年最冷的时段到来。
冬至时节，随着气温的骤降，人体阳气逐渐内收，五脏六腑的功能也随之受到影响。
在(zai)这(zhe)种(zhong)寒(han)冷(leng)的(de)环(huan)境(jing)中(zhong)人(ren)体(ti)的(de)气(qi)血(xue)流(liu)通(tong)速(su)度(du)减(jian)缓(huan)导(dao)致(zhi)四(si)肢(zhi)末(mo)梢(shao)的(de)血(xue)液(ye)循(xun)环(huan)不(bu)畅(chang)从(cong)而(er)引(yin)发(fa)肢(zhi)体(ti)麻(ma)木(mu)和(he)四(si)肢(zhi)冰(bing)冷(leng)的(de)现(xian)象(xiang)院内的灶台前，陶罐内白色汁液沸腾，奶香扑鼻，他正在熬煮兽奶，此外不时将一些药草等投放进去，以木勺慢慢搅动。
同时，寒邪还会影响脾胃的功能，使得气血生化不足，进一步加剧了四肢冰冷的症状。此外，由于冬季阳光照射减少，人体内的阳气也相对减弱，容易引发情绪抑郁。
冬至民俗：北娇耳，南汤圆
饺子原名“娇耳”，在北方，每年冬至，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍“祛寒娇耳汤”留下的。
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而南方冬至吃汤圆的习俗，在江南尤为盛行，民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。
养生原则：数九天寒，散寒扶阳
冬至养生应注重御寒保暖，通过温补食材促进血液循环，缓解肢体麻木和四肢冰冷的症状。同时，保持规律的作息和适当的运动有助于养护阳气，增强体质。此外，保持良好的情志也是冬季养生的重要方面，可通过读书、听音乐、与朋友交流等方式来调节情绪，保持心情舒畅。
中(zhong)医(yi)认(ren)为(wei)冬(dong)三(san)月(yue)应(ying)进(jin)补(bu)冬(dong)至(zhi)阴(yin)阳(yang)气(qi)交(jiao)是(shi)进(jin)补(bu)的(de)最(zui)佳(jia)节(jie)气(qi)它(ta)可(ke)促(cu)进(jin)人(ren)体(ti)阳(yang)气(qi)的(de)萌(meng)生(sheng)消(xiao)耗(hao)相(xiang)对(dui)减(jian)少(shao)进(jin)补(bu)后(hou)可(ke)发(fa)挥(hui)最(zui)大(da)的(de)药(yao)效(xiao)且(qie)可(ke)保(bao)存(cun)封(feng)藏(zang)最(zui)长(chang)的(de)时(shi)期(qi)此(ci)时(shi)羊(yang)肉(rou)牛(niu)肉(rou)等(deng)食(shi)材(cai)往(wang)往(wang)是(shi)人(ren)们(men)餐(can)桌(zhuo)上(shang)的(de)常(chang)客(ke)但(dan)如(ru)一(yi)味(wei)的(de)温(wen)燥(zao)长(chang)期(qi)食(shi)用(yong)反(fan)而(er)适(shi)得(de)其(qi)反(fan)
因(yin)此(ci)进(jin)补(bu)除(chu)了(le)应(ying)时(shi)更(geng)要(yao)学(xue)会(hui)平(ping)衡(heng)适(shi)度(du)可(ke)以(yi)在(zai)温(wen)补(bu)的(de)食(shi)物(wu)中(zhong)加(jia)入(ru)沙(sha)参(can)麦(mai)冬(dong)石(shi)斛(hu)玉(yu)竹(zhu)等(deng)清(qing)润(run)药(yao)材(cai)以(yi)达(da)到(dao)阴(yin)阳(yang)平(ping)衡(heng)的(de)补(bu)益(yi)目(mu)的(de)对(dui)于(yu)脾(pi)肾(shen)不(bu)足(zu)的(de)人(ren)群(qun)可(ke)以(yi)选(xuan)用(yong)山(shan)药(yao)牛(niu)大(da)力(li)千(qian)斤(jin)拔(ba)等(deng)药(yao)性(xing)平(ping)和(he)之(zhi)品(pin)来(lai)滋(zi)补(bu)以(yi)达(da)五(wu)脏(zang)调(tiao)和(he)气(qi)血(xue)充(chong)足(zu)的(de)目(mu)的(de)
冬至食养药膳
（1）补气温阳煲
材料：鸡半只，猪瘦肉100克，巴戟天20克，当归10克，陈皮5克，枸杞30克，生姜3～5片，精盐适量。
功效：温阳健脾补气。
制作方法：诸物洗净，鸡去除内脏，洗净后切块，焯水备用，猪瘦肉切块，将上述食材放入锅中，加适量清水，武火煮沸后改为文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为3～4人量。
（2）萝卜羊排煲
材料：羊排350克，白萝卜150克，陈皮5克，生姜4～5片，精盐适量。
功效：温中散寒，健脾行气。
制作方法：羊排洗净后剁成小块，焯水备用；羊排与陈皮、生姜一同放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮1小时，再加入萝卜，继续炖煮约30分钟，加精盐调味即可。此为2～3人量。
（3）党参桂圆饮
材料：党参10克，龙眼肉10克，麦冬10克，冰糖适量。
功效：健脾滋阴养血。
制作方法：将党参、龙眼肉、麦冬洗净；上述药材一同放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮半小时，加入冰糖调味即可。用于代茶饮，此为1人量。
防病小妙招
（1）“晒背”散寒又补阳
功效：散寒补阳
操作方法：背部是人体督脉所在，中医认为督脉总领人体的阳经，有调节阳经气血的作用，能有效补阳的方式是晒背部。选择阳光温和的时间段，如上午9点至10点或下午3点至4点；选择阳光充足的室外空间，如室外风大寒冷，可以选择隔着玻璃室内空间，确保阳光直射到背部，穿着深色衣服，晒背时间可以从10-15分钟开始，逐渐增加时间，避免过度暴露。晒前晒后要及时、适量喝水，补充体液消耗，同时使用防晒霜保护面部和其他暴露的皮肤，避免皮肤晒伤。
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（2）“艾灸”温经除寒湿
选穴：关元、足三里。
功效：温通经络，驱寒除湿。
操作方法：将艾条点燃后悬于穴位上方进行艾灸，距离皮肤约2-3厘米，以感到温热舒适为宜。每个穴位艾灸10-15分钟，每周进行2-3次。
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供稿：广东省中医院张忠德全国名中医传承工作室
执行编辑： 王军飞
审核校对：张靓雯
责任编辑：陈佳佳
