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今年2月，在援助物资几乎断绝的情况下，阿尔马德胡恩创建了“加沙流动厨房”，尽可能利用能搜集的食物救济难民。当时，由于援助车队遭到袭击，“美国近东难民援助”（Anera）和“世界中央厨房”等国际慈善组织被迫暂停运作。今年4月，阿尔马德胡恩在《华盛顿邮报》撰文称，他和家人会尽所能继续为邻居提供食物。9月，一段他为饥饿民众提供食物的视频在网上传播，引发外界关注。

报道称，11月30日的袭击发生时，阿尔马德胡恩正在访问卡迈勒·阿德万医院，此前他经常为在那里避难的民众送去食物。“加沙流动厨房”发布声明称，他是被故意针对并被“暗杀”的，并指责以方试图阻止他帮助别人，而数千名巴勒斯坦人平时依赖该组织的食物生存。